無添加堂つくし野では、厳選された素材を使用し、手間暇かけた和菓子を提供しています。

私たちが選ぶ素材は、その地域で育まれたものや、質の高いものにこだわり、特に減農薬で育てられた米や自然な甘みが特徴の甜菜糖を使用しています。

これにより、和菓子本来の味わいを最大限に引き出すことができます。

私たちの和菓子を作る工程では、米を蒸かし、臼と杵を使って生地にするという製法を大切にしています。この技法によって生まれるコシや香り、のど越しは、他では味わえない独特なものとなっています。また、手作りだからこそ、職人の技が光る一品一品に仕上げています。私たちの和菓子は、米から直接作られており、噛むほどに広がる米の香りやふくよかなコシ、すっきりした甘みを楽しむことができます。

例えば、私たちの自慢のゆべしは、米粉と醤油をじっくりと練り上げることで、しっとりとした食感と程よい甘みを実現しました。こうした工夫が、素材そのものの旨みを引き立てているのです。

添加物を使用していないため、時間が経つと硬くなってしまいます。

しかし、それこそが私たちが誇る無添加の証であり、安心して食べることができる証です。

これらの和菓子は、お土産や贈り物にも最適で、多くのお客様に喜ばれています。

全国どこでもお取り寄せでき、急速冷凍された製品もご用意しており、解凍後もつきたての豊かな食感を楽しむことができます。

私たちは、和菓子を通じて、素材と手間に込めた誠実さを大切にし、皆様に特別なひとときをお届けしたいと思っています。