無添加堂つくし野では、素材選びから製造工程に至るまで、すべてにこだわりを持って手作りスイーツを提供しています。私たちの和菓子は、ただの甘味ではなく、素材そのものの味わいを大切にし、体に優しいヘルシーなおやつとして皆様にご愛顧いただいています。

まず、私たちが重視しているのは、安心・安全な素材選びです。地域の減農薬で育てられた米や、質の高い北海道産の甜菜糖、生産者から仕入れた素材のみを使用しています。これらの素材は、無添加で、自然のままの美味しさを大切にしています。私たちは、体に取り入れるものだからこそ、一切の妥協をせず、良質な材料だけを選んでいます。

製造工程においても、職人たちの手作業による丁寧な仕事が求められます。独自の製法を用い、一つひとつの和菓子を心を込めて作り上げています。たとえば、米を蒸かす際には、時間をかけ、米の特性を最大限に引き出す方法を選びます。その後、臼と杵で丁寧に生地を搗き上げることで、優れたコシや香り、のど越しを生み出しています。この手間を惜しまない製法こそが、無添加堂つくし野の和菓子を特別なものにしているのです。

餅や団子は、噛むほどに広がる米の香りとすっきりした甘みで、素材そのものの味を存分に楽しむことができます。また、ゆべしは、米粉と醤油をじっくりと練り上げ、しっとりとした食感に仕上げています。これらの製品はすべて無添加であるため、消費期限は短く設定されていますが、これは安心して食べられる証でもあり、素材の力を信じているからこその証です。

無添加堂つくし野の手作りスイーツは、ただのスイーツではなく、忙しい日々の中で皆様に「安心」をお届けするためのものです。和菓子を通して、私たちのこだわりを感じていただければ幸いです。ぜひ一度、その素材と手間に込めた誠実さをお味わいください。