当店の無添加和菓子は、すべて職人の手によって作られています。 その背後には、和菓子作りの深い伝統と、素材本来の美味しさを引き出すために惜しまない手間が存在しています。

まず、私たちは厳選した材料を使用しており、主に減農薬米や北海道産の甜菜糖を使用しています。 これらの素材は、体に優しく、心にも寄り添うものです。 職人は、素材の良さを最大限に引き出すために、各工程に心を込めます。

米を蒸かし、臼と杵を使って丁寧に生地を作る過程は、まさに手間暇をかけたものです。この独自の製法によって、独特のコシや香り、のど越しが生まれます。味わいは、米そのものの力を存分に感じさせてくれるもので、噛むほどに広がる香りと甘みが贅沢な体験を提供します。

また、私たちが作るゆべしは、米粉と醤油をじっくりと練り上げて仕上げており、しっとりとした食感が特徴です。無添加という理念を貫く中で、保存料や添加物を一切使用しないため、非常に新鮮な味わいを楽しむことができます。

時間が経過すると硬くなってしまうのは、余計なものを加えず、素材そのものの力を生かしている証拠です。すべての製品は、安心してお召し上がりいただけるよう、その日限りの消費期限を設定しています。これも、無添加であることへの誇りと自信の表れです。

私たちは、手間を惜しまずに作り上げた和菓子を通じて、健康と美味しさを両立させることを目指しております。ぜひ、当店の無添加和菓子を一度お試しいただき、真剣に作られたスイーツの魅力をご体感ください。

素材と手間にこだわった和菓子は、甘いおやつタイムをより贅沢にし、罪悪感なく楽しむことができます。